Le vignoble est composé de deux natures de sol sensiblement différentes, l’une argilo-calcaire, caillouteuse et l’autre sablonneuse. Le terroir et l’ensoleillement privilégié de la région permettent à nos vins d’acquérir toute leur richesse.
La typicité et la qualité de nos vins proviennent aussi de la sélection faite entre les différents cépages nobles de la vallée du Rhône.

Deux techniques de taille :
Cordon de Royat pour les vignes palissées et le Gobelet pour les vieilles vignes.

Enherbement des vignes et travail du sol.
Depuis une quinzaine d’année, le Domaine de Montine travaille en lutte raisonnée.

La production moyenne du domaine est de 2800 hl / an. Répartie en 10% de Blanc, 30% de Rosé et 60% de Rouge.
Le rendement est de 30 à 50 hl/ha selon les cépages et les terroirs.
Nos vins sont vinifiés en cuve inox avec contrôles des températures pour les fermentations et dans des cuves béton pour le stockage.
Doté d’une infrastructure innovante, le domaine a toutefois conservé les méthodes traditionnelles pour donner puissance et élégance à ses vins.

Notre cuvé « Emotion » est élevée en barriques dans nos vieilles caves voûtées.

• Nos Blancs : vins fins, au nez très aromatique, amples et équilibrés. A boire dans les 2/3 ans.
• Notre Rosé : pour l’été, un vin frais et fruité, à la fois vif et délicat.
• Nos rouges : des vins fruités aux vins plus charpentés et de garde ; nos différentes cuvées sauront retenir toutes les saveurs de vos repas.