La Truffe


En plus de notre activité viticole, nous conservons précieusement notre activité historique et notre patrimoine culturel autour de la Truffe.

À la rencontre de la Truffe :
Tuber Mélanosporum

Historiquement, le domaine possède 3ha de chênes truffiers, plantés d’une génération sur l’autre, nous prenons soin de perpétuer cette tradition.

Délicate, la Tuber Mélanosporum aime les hivers froids mais sans gelée, les étés secs et chauds mais avec quelques pluies pour favoriser son développement. Pleine de mystère et de contradiction, aucune science n’a jusque là percé son secret.

Sur Rendez-vous, c’est de bon cœur que de Décembre à Mars nous vous guiderons, à travers les chênes truffiers afin de vous expliquer les « secrets » de notre Diamant Noir : la Tuber Mélanosporum...

Nous organisons des demi-journées ou journées de Cavage (recherche de truffes avec l'aide un chien).
 

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